食品变质主要是由微生物发酵所引起的,当落有微生物的食物所处的环境适合微生物生长时,微生物就会大量繁殖和在酶催化下发生生物化学反应,并引起食品发酵变质。这种发酵变质作用的强弱均与温度和水分紧密相关。一般来讲,温度降低、水分减少均可减弱这些作用,天津移动式集装箱冷库设计,从而延缓食品腐烂变质的速度。果蔬类食品应放在不发生冻害的低温环境下储藏。而肉类食品一般都是在冷却状态下进行低温储藏。
冷库建造中重要的就是冷库容量的大小和所需要的温度,既要满足储藏和出货对温度不同要求的各种产品,冷库的大小要根据常年要贮藏产品的高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积, 加上行间过道,堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定容量这后,再确定冷库的长度与高度。一般冷库安装设计时还要考虑必要的附属建筑 和设施,天津移动式集装箱冷库,如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等,这样冷库质量才能得到保证。
冷库安装过程中要注意的五大要点:
1.冷库安装时为了使冷库内保持一定的低温:冷库的地板、墙壁及平**都得敷设有一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。
2.为了减少吸收太阳的辐射能,冷库安装时外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同,天津移动式集装箱冷库安装费用,有它的结构。
3.冷库安装要防止空气的渗透和水蒸汽的扩散。
4.冷库安装时要保持防潮隔气性能和良好的密封性。因为室外空气进入冷库库体时不但会增加冷库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏。